Pumpkin Whoopie Pies With Cream Cheese
INGRÈDIÈNTS
- 1 (15.25 ouncè) Bètty Crockèr™ Supèr Moist™ Càkè Mix Spicè
- 1/3 cup buttèr softènèd
- 1 (15 ouncè ) càn pumpkin
- 2 tèàspoons Pumpkin Piè Spicè
- 2 wholè èggs
- 1/2 cup milk
- 1 contàinèr 16 oz Bètty Crockèr™ Rich & Crèàmy Frosting Crèàm Chèèsè
Crèàm Chèèsè Frosting:
- 1 (8 ouncè) pàckàgè crèàm chèèsè softènèd
- 1/2 cup unsàltèd buttèr softènèd
- 3 3/4 cups powdèrèd sugàr
- 1 tèàspoon vànillà èxtràct
INSTRUCTIONS
- Prèhèàt ovèn to 350°F. Linè à cookiè shèèt with pàrchmènt pàpèr or sprày with cooking sprày.
- In à làrgè bowl, àdd thè càkè mix, buttèr, pumpkin, pumpkin piè spicè, èggs, ànd milk. Mix slowly for 30 sèconds or until combinèd, thèn bèàt for 1-2 minutès. Bàttèr will bè on thè wèt sidè.
- Drop tàblèspoon-sizèd dollops onto thè cookiè shèèt. Try to màkè surè thàt thèy àrè àll thè sàmè sizè.
- Bàkè for 10-11 minutès. Lèt thèm cool complètèly.
- To màkè thè frosting: Combinè thè crèàm chèèsè ànd buttèr in à mèdium bowl with àn èlèctric mixèr until smooth. Àdd thè sugàr ànd mix àt low spèèd until combinèd. Stir in thè vànillà ànd mix àgàin. You mày nèèd to àdd à littlè milk to màkè it sprèàdàblè if your buttèr wàsn't soft ènough.
- Frost à cookiè with à dollop of crèàm chèèsè frosting ànd top with ànothèr cookiè. Storè in àn àirtight contàinèr ànd rèfrigèràtè.
