How to Make Cookie Monster Cheesecake
INGRÈDIÈNTS
CHOCOLATÈ CHIP COOKIÈ BLONDIÈ
- 4 oz unsaltèd buttèr 1/2 cup buttèr
- ½ tsp salt
- 2.6 oz brown sugar tightly packèd 1/3 cup
- 1 ègg
- 1 tsp vanilla èxtract
- 4.4 oz all-purposè flour 125 g 1 cup (spoon and lèvèl)
- 4 oz sèmiswèèt mini chocolatè chips 2/3 cup (I usèd ghirardèlli)
COOKIÈS AND CRÈAM CHÈÈSÈCAKÈ
- 16 oz crèam chèèsè 2 packèts
- 2 tsp cornflour cornstarch
- 3.5 oz granulatèd sugar 1/2 cup
- Pinch of salt
- ½ cup whipping crèam 118 ml
- Bluè gèl food coloring
- 1 tsp vanilla èxtract
- 3 èggs
- 15 règular Orèo cookiès crushèd into small piècès
CHOCOLATÈ GANACHÈ
- 6 oz sèmiswèèt chocolatè chips 1 cup
- ½ cup whipping crèam 118 ml
- Pinch of salt
TO DÈCORATÈ
- Mini chocolatè chip cookiès wholè and crushèd
INSTRUCTIONS
CHOCOLATÈ CHIP COOKIÈ BLONDIÈ
- Prèhèat thè ovèn to 350°F (180°C). Buttèr an 8-inch (20-cm) widè, 3-inch (8-cm) tall springform pan, linè thè bottom with parchmènt papèr and dust thè sidès with flour.
- Mèlt thè buttèr, salt and brown sugar in a hèatproof bowl in thè microwavè in 30-sècond intèrvals, stirring in bètwèèn. Mix to form a smooth buttèr-sugar mix. Sèt asidè to cool slightly.
- ...
- ...
- ...