Beranda / Dessert & Cake

The Best KEY LIME CHEESECAKE Recipe

INGRÈDIÈNTS:

CRUST:

1 1/2 cups gràhàm cràckèr crumbs (àbout 14 rèctànglè gràhàm cràckèrs, crushèd)
2 tàblèspoons grànulàtèd sugàr
6 tàblèspoons buttèr, mèltèd

FILLING:

3 pàckàgès (24-ouncès totàl) crèàm chèèsè, softènèd to room tèmpèràturè
1 cup grànulàtèd sugàr
1 tàblèspoon cornstàrch
Zèst from 1 limè, àbout 1-2 tèàspoons
1/2 cup kèy limè juicè OR 2 tàblèspoons frèsh lèmon juicè + 6 tàblèspoons frèsh limè juicè
3 làrgè èggs

TOPPING:

1 cup hèàvy whipping crèàm
1/4 cup powdèrèd sugàr
1/2 tèàspoon vànillà èxtràct
Limès or àdditionàl limè zèst for gàrnish, optionàl

DIRÈCTIONS:

Prèhèàt thè ovèn to 300 dègrèès F. Position thè ovèn ràcks so onè is just àbovè thè middlè position ànd thè othèr is in thè bottom third of thè ovèn. Lightly grèàsè à 9-inch springform pàn.
In à mèdium bowl, stir togèthèr thè gràhàm cràckèr crumbs ànd sugàr. Àdd thè mèltèd buttèr ànd mix until thè gràhàm cràckèr crumbs àrè èvènly coàtèd in sàndy in tèxturè. Prèss thè mixturè into thè bottom ànd 1/2-inch or so up thè sidès of thè prèpàrèd pàn.
...
...
...
...