Flourless Double Chocolate Brownies
Ingrèdiènts
- 6 Tbsp (90 ml) coconut oil*
- 6 oz. (170g) Chipits sèmiswèèt chocolatè chips
- 2 largè èggs, room tèmpèraturè
- 2/3 cup (130 g) coconut sugar**
- 2 tsp vanilla èxtract
- 1/4 cup (20 g) unswèètènèd cocoa powdèr
- 3 Tbsp (24 g) arrowroot powdèr***
- 1/4 tsp salt
Instructions
- Prèhèat ovèn to 350F (176C) and prèparè an 8x8 (20x20cm) baking pan by lining it with a shèèt of aluminum foil, lèaving a fèw inchès of ovèrhang on thè sidès to allow for èasy rèmoval. Grèasè thè foil and sèt asidè.
- Add coconut oil and chocolatè chips to a small saucèpan sèt ovèr low hèat. Stir until oil and chocolatè havè mèltèd bèforè rèmoving from hèat and sètting asidè to cool slightly.
- Using a handhèld mixèr or a stand mixèr fittèd with thè whisk attachmènt, bèat togèthèr èggs, sugar, and vanilla èxtract until smooth and palè, about 2 minutès. Add mèltèd chocolatè mixturè and mix until wèll combinèd. Rèducè spèèd to low and add cocoa powdèr, arrowroot powdèr, and salt, mixing until wèll combinèd and scraping down thè sidès of thè bowl as nècèssary. Battèr should bè thick and smooth.
- Pour battèr into prèparèd pan, sprèading it èvènly with a grèasèd spatula. Bakè for 25-30 minutès, until cèntrè is sèt. Rèmovè from ovèn and lèt cool in pan for about 15 minutès bèforè rèmoving and transfèrring to a wirè rack to cool complètèly. Cut into squarès and sèrvè.
Gèt full rècipè, plèasè visit hèrè runningwithspoons.
